だし6 さとう4 醤油淡ロ1/3 塩1/3 重曹　トロリとさせる

朝食用サーモン ゆうあん汁 酒1　みりん1　薄口醤油1/2 次回　薄口醤油1にする　焼色がよくなる?

いちご(冷凍)　280g 砂糖　140g　イチゴの半分量を目安に。これより少なくすると手作り感が増す。保存性は悪くなるだろう。冷凍すれば良いので次回4分の1量でやってみる ポッカレモン　大サジ　1　

豆乳1リットル とろろ200g にがり20cc　これ以上入れても固くならない。にがくなる。

りんご 四分の一個 50グラムくらい 人参 50グラムくらい 切りクズを冷凍しておく 牛乳250CC 何故かボリュームが出ないので 通常200の所250CC 綺麗な色 意外に甘い 人参のせいか

割下 濃ロ醤油　1 味醂　1 砂糖　大サジ3 昆布　5cm口　1枚 蒸気鍋なので水分が入ってしまうので、ここで薄めてない。

冷凍ゴーヤ　50g 冷凍バナナ　50g 牛乳　200cc 出来たてはフワフワで　超冷たい

米6合にモチ米1合 氷水にして浸水 熟成炊きで、OK 米2合にモチ米1合 もちもち感とてもいい