CATEGORY 未分類

京湯葉　千丸屋

2016.09.20 admin

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賀茂茄子

2016.09.16 admin

十二分の1カット１８０度C 1分〜2分 1分半で余熱で通すくらいが最適？

今週のおすすめ vol.226

2016.09.14 admin

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衣かつぎ

2016.09.14 admin

99°C30分スチコンにて tag: recipe

加減醤油　ジェル　試作

2016.07.30 admin

とろろ豆腐用　加減醤油ジェル濃口醤油　1 みりん　1 水　2 パールアガー　40G/250CC 次回　水　半量

とろろ豆腐　試作

2016.07.30 admin

1000G　豆乳 200G　とろろにがり　25G とろろ感　リッチ次回とろろ　100Gでテスト中途半端だったのでとろろ200ｇに戻す