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ちくわの磯辺炒めのレシピ/作り方
- 魚介のおかず 基本のおかず 冷蔵で3〜4日ほど（作り置き） 5分でできる料理 塩味や素材そのものおやつ
- ちくわの磯辺炒めの写真
調理時間：10分以下
醤油をきかせて甘辛味に炒め、青のりとごまをきかせて仕上げます。
【保存の目安：冷蔵で3日ほど】
このレシピのキーワード
- お弁当
- ちくわ
- さかな料理
- 青のり
ちくわの磯辺炒めの材料 (2人分)
- ちくわ … 200g
- 青のり … 少々
- 白いりごま … 少々
- ごま油 … 小さじ1
- しょうゆ … 小さじ2
- 砂糖 … 小さじ2
ちくわの磯辺炒めの作り方
- ちくわは大きめのひと口大になるように、斜め切りにします。
- フライパンにごま油を中火で熱し、ちくわを転がしながら炒めます。ちくわ全体に少し焼き色がつけばAの調味料を加えます。
- 調味料を入れたら、箸で混ぜるかフライパンを振るかして、ちくわ全体にたれを絡ませます。
- はじめは調味料がフライパンの底に液状にぐつぐつ沸いた状態ですが、それをしっかり煮詰めてからませるとよいです。
あとは仕上げにごまと青のりをたっぷり振りかけて完成です。冷蔵庫で3日ほど日持ちします。
【補足】
ちくわの太さや長さが商品によってまちまちなので、200ｇに対する上記の調味料を参考にしつつ、手元にあるちくわの総量に合わせ、調味料を調整して作ってみてください。
冷蔵庫で3日ほど日持ちします（目安として）。食卓に出すときは再度温めてから、弁当に入れるときは作りたてに近いものを使うとよいです（弁当の場合は特に芯まで加熱した後に一度冷ましてから！）
