生姜ご飯

1.生姜は皮をむいて薄切りにし、これを重ねて細く切る。
2.1は水に放して軽く辛味を抜き、水気を切る。
3.米に、酒、薄口醤油でやや濃いめに味を調えただしを注ぎ2を加えて炊く。
4.炊き上がったら蒸らし、菜箸でほぐしながら全体をさっくりと混ぜる。